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解放碑洞子火锅的起源已经没有了记载,相传在清明时期就已经在长江周边流传。后来生根在抗日战争前的重庆。那时候的重庆人已经将火锅奉为美食,开店不久就受到追捧,由于就在临江门不远处,被人们成为临江门老火锅,当时可是临江门众多火锅中当之无愧的第一!

临江门老火锅就这样在重庆扎根三代,直到抗日战争爆发!

重庆遭受炮火洗礼,被无数次轰炸,因此也修建了数之不尽的防空洞,人们纷纷躲进防空洞中。在防空洞躲避久了,人们总是会苦中作乐,临江门老火锅在防空洞中免费为群众煮火锅,麻辣刺激的火锅不仅让人们在战火中吃到了美食,更是麻醉了人们被战火摧残的心灵。

 解放碑洞子火锅

战争结束,重庆作为被炮火重点照顾的对象,迎来解放的人民欢呼不已,为了纪念这伟大的日子,修建了重庆解放碑!而临江门老火锅也顺势更名——解放碑洞子火锅!

如今的解放碑依旧成为了重庆这座繁华城市的地标性建筑,政治经济文化中心,同时也是重庆最为繁华的地方,商业发达!而我们的解放碑洞子火锅也越做越大!传承重庆老火锅的麻、辣、鲜、香、醇。传统的工艺与现代食品科技融合,让重庆火锅品牌走向全球!续写着重庆精神,解放碑老火锅红色精神的传播者。

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